Thé noir
Le thé noir est principalement cultivé et récolté en Inde, au Sri Lanka et dans les pays d’Afrique du Sud. Contrairement au thé vert, plusieurs processus de production, comme la fermentation, ont lieu après la cueillette. C’est la seule façon d’obtenir la feuille de thé noir incomparable.
Les meilleurs thés se caractérisent par un goût d’Assam puissant et épicé, un Darjeeling légèrement fleuri et un Ceylan légèrement malté et citronné. Au Sri Lanka, le thé noir est toujours vendu sous le nom de Ceylan. Le Sri Lanka est le quatrième plus grand producteur de thé, dont la plus grande partie est exportée. En Chine, il existe également des régions de culture spécialisées dans le traitement du thé noir.
La province du Yunnan, dans le sud-ouest de la Chine, est connue pour son thé noir et ses spécialités régionales, comme le thé Pu Erh (également appelé thé rouge) ou le Keemun, qui ont mûri pendant de nombreuses années. Tous deux sont considérés comme les meilleurs thés noirs chinois.
Le Darjeeling (également connu sous le nom de thé volant), cultivé aux pieds de l’Himalaya, fait également partie des meilleures variétés de thé au monde. Il est traité immédiatement après la cueillette et transporté par avion le plus rapidement possible. Qu’il s’agisse de mélanges de thé noir traditionnels ou de raretés extravagantes, nous vous fournissons les thés de la plus haute qualité !
Thé vert
Contrairement au thé noir, le thé vert n’est pas fermenté. Il reflète ainsi au mieux la forme des feuilles de la plante d’origine, le Camellia sinensis. Grâce à ce traitement délicat, de nombreux minéraux et vitamines restent présents dans les feuilles de thé. Le thé vert contient de la théine, une substance amère qui nous stimule et nous excite via le système nerveux. Les feuilles de thé sèches contiennent une quantité de théine similaire à celle de la caféine dans le café. Cependant, la libération du polyphénol dans le corps est plus lente, ce qui donne l’impression d’être en forme et éveillé plus longtemps
La teneur en théine dépend du type de thé, de la saison, de la récolte, de la température de l’eau et du temps d’infusion. Depuis plusieurs milliers d’années, le théier est cultivé en Chine et transformé en thé vert. La Chine est ainsi le plus ancien pays producteur de thé et le leader de la culture du thé. Aucun autre pays ne cultive autant de thé.
Aujourd’hui, les quantités exportées sont de plus en plus faibles, car la majeure partie est consommée dans le pays. Du Chun Mee, qui se caractérise par de petites feuilles de thé courtes et jaunes au goût épicé, au Gunpowder, dont les feuilles de thé sphériques dégagent un goût doux et fleuri, en passant par des variétés exclusives comme le Mao Feng, au délicat goût blanc-vert et doux et fruité, nous pouvons vous proposer encore bien d’autres variétés exclusives de qualité.
Le thé blanc
Le thé blanc doit son nom à la couleur de la tasse, qui colore à peine l’eau lors de l’infusion. Grâce à sa teneur en polyphénols, le thé blanc est réputé avoir des effets bénéfiques sur la santé. Les polyphénols sont des antioxydants très efficaces qui renforcent le système immunitaire et augmentent le bien-être.
Pour la fabrication du Pai Mu Tan, seules les grandes feuilles enveloppées d’un duvet argenté sont utilisées et cueillies à la main plusieurs fois par an, puis séchées à l’air. Cette qualité ne peut être surpassée que par une forme de production encore plus élaborée. Ces thés sont bien entendu également disponibles dans notre gamme Premium sous le nom de « White Needles » ou « Silver Needles ». Pour ces thés, seuls les bourgeons de feuilles non encore déployés sont utilisés. Pour obtenir un kilogramme de thé blanc, il faut environ 30.000 bourgeons cueillis à la main.
Tisanes et thés bien-être
Les tisanes sont des infusions d’herbes et de plantes aromatiques qui favorisent la santé, détendent et tonifient.
Nous avons conçu pour vous un assortiment qui vous permet de couvrir tous ces domaines. Des thés détox spécialement conçus aux thés bien-être en passant par des mélanges de plantes rafraîchissants, nous pouvons vous fournir le meilleur des produits.
Seuls des ingrédients sélectionnés sont utilisés dans nos produits. Pour que les arômes puissent se développer pleinement, les herbes doivent être traitées et séchées avec soin. Goûtez nos tisanes et nos thés bien-être de qualité supérieure et découvrez nos mélanges étranges et élaborés avec amour !
Thé aux fruits
Nous nous sommes donné pour mission de redonner au thé aux fruits son caractère naturel, selon la devise « Bois ce que tu vois ! Saines, variées, corsées et de surcroît sans sucre – voilà ce qui caractérise nos infusions de fruits de qualité supérieure ! Pour cela, nous utilisons exclusivement des arômes d’origine naturelle.
La boisson saine que tout amateur de thé associe au thé, nous la réalisons exclusivement avec des fruits non confits. Aujourd’hui, beaucoup trop d’aliments contiennent du sucre, ce qui a donné naissance à un énorme risque de diabète. Décidez vous-même si vous souhaitez ajouter du sucre à votre thé aux fruits.
Nos thés contiennent également des fruits que vous pouvez goûter. C’est la seule façon d’obtenir une excellente expérience gustative. Partagez avec nous le plus grand plaisir du thé, qu’il soit chaud en hiver ou froid en été !
Thé Matcha
C’est LA boisson énergétique et le stimulant parmi les thés – le thé Matcha. Il donne la pêche comme le café, a bon goût et est en plus bon pour la santé. Cette triple action est rarement atteinte par une autre boisson
Le thé Matcha, d’un vert éclatant et plein d’antioxydants, gagne de plus en plus d’amis dans le monde entier.
La préparation traditionnelle est simple et variable dans son utilisation. Dans un premier temps, environ deux cuillères en bambou de thé matcha sont versées dans un chawan (bol). Cela correspond à environ 1,5 grammes. A l’aide d’un balai en bambou et d’une petite quantité d’eau à 70°C – 80°C, la poudre est ensuite lentement battue en mousse. C’est la seule façon d’éviter la formation de petits grumeaux.
Le reste de l’eau (env. 100 ml au total) est ensuite ajouté au fur et à mesure afin d’obtenir la boisson Matcha parfaite, mousseuse et crémeuse.
Entre-temps, le matcha est également utilisé dans d’autres domaines, comme la pâtisserie ou la cuisine. Il confère ainsi à chaque plat, qu’il soit sucré ou épicé, une note unique. Que ce soit pour la préparation traditionnelle ou pour la pâtisserie. Choisissez chez nous entre notre Matcha Basic de qualité supérieure, le Matcha de cuisine et le Matcha Premium le plus raffiné (Black Edition). Soyez également équipé par nos soins du meilleur équipement et goûtez à la qualité !
Le thé rooibos
Le thé rooibos est cultivé dans la province du Cap-Occidental en Afrique du Sud. Le rooibos est récolté entre décembre et avril. Contrairement aux autres variétés de thé, le thé rooibos est récolté à l’aide de machines.
Les branches coupées sont ensuite amenées à un endroit central où elles sont ensuite finement hachées et écrasées afin de lancer la fermentation. C’est ce processus de production qui donne ensuite la couleur rouge et le goût sucré et fruité.
Le thé rooibos contient de nombreuses vitamines, ne contient pas de caféine et est également idéal pour une tasse de thé chaud avant d’aller se coucher. La demande mondiale de rooibos frais est en hausse depuis des années.
Chez nous, vous obtenez un rooibos longcut de qualité supérieure, dont vous sentez immédiatement la fraîcheur. Il en va de même pour notre rooibos vert, dont la couleur est due à la non-fermentation.
Notre thé rooibos vert longcut a un goût encore plus doux et contient plus de substances que son frère rouge, ce qui lui confère des effets bénéfiques très prononcés pour la santé.
Il ne faut pas non plus oublier le thé Honeybush, qui est de plus en plus demandé. Celui-ci pousse également en Afrique du Sud sous forme d’arbuste. Grâce à sa douceur, il trouve de plus en plus d’adeptes qui apprécient son léger goût de miel.
Il a un goût encore plus doux et plus sucré que le thé rooibos.
Yerba maté – Le thé d’Amérique du Sud
Le thé maté est obtenu à partir des feuilles séchées du théier maté et obtient son arôme unique par fermentation. Grâce à une grande quantité de caféine, de vitamines et de tanins, le maté stimule le métabolisme et augmente ainsi durablement la capacité de concentration. Même pendant un régime, une tasse avant un repas aide à couper l’appétit.
En raison de ses effets très positifs, le thé au maté devient de plus en plus une boisson de style de vie et trouve de plus en plus d’adeptes, même ici en Allemagne. Essayez nos délicieux mélanges et découvrez d’autres facettes du thé maté !
Thé Masala Chai
Le thé chai, également connu sous le nom de masala chai, est un mélange d’épices traditionnel originaire d’Inde qui est devenu l’un des thés les plus en vogue en Allemagne et dans toute l’Europe. Nos mélanges traditionnels sont composés, comme dans la patrie indienne, de cannelle, d’anis, de cardamome, de gingembre, de poivre et de clous de girofle.
Il est généralement préparé, comme en Inde, en combinaison avec du thé noir, du miel, du sucre et du lait. Essayez nos mélanges ! Que ce soit sous forme de mélange d’épices ou en combinaison avec du thé, nous avons développé les recettes les plus diverses exclusivement pour vous. Et conformément à la tendance actuelle, nous proposons également des mélanges avec du curcuma.
Aufgrund seiner sehr positiven Wirkungen, entwickelt sich Matetee mehr und mehr zu einem Lifestyle-Getränk und findet immer mehr Anhänger, auch hier Zulande. Probieren Sie unsere leckeren Mischungen und entdecken Sie noch weitere Facetten des Matetees!
Thé aux légumes
La plupart des « thés aux légumes » sont composés de légumes et d’épices. Nous avons poursuivi cette idée en affinant nos mélanges maison avec du thé. Profitez de nos thés aux légumes végétaliens, sans calories et exclusivement de qualité bio
Actuellement, notre portefeuille comprend trois variétés différentes.
- D’un mélange légèrement piquant de rooibos et de poivrons,
- en passant par un mélange de carottes et d’épinards, affiné avec du thé maté
- ou un mélange de tomates sain et délicieusement épicé.
Il devrait y avoir le bon mélange pour tous les goûts. Et tout cela sans exhausteur de goût !
Thé à la feuille d’olivier
Le thé à la feuille d’olivier est fabriqué à partir des feuilles de l’olivier
Ce thé traditionnel, originaire de la région méditerranéenne, est devenu incontournable depuis de nombreuses années. Le thé à la feuille d’olivier trouve également de plus en plus d’adeptes dans la médecine naturelle, notamment grâce à ses composants sains et à ses effets positifs sur le corps.
Sa teneur en caféine étant nulle, elle peut être consommée jusque tard dans la soirée.